《咖啡馆投创与管理》学生分组实操课——虹吸咖啡
近日，福建省教育厅公布了2021年福建省高校就业创业金课名单，厦门大学嘉庚学院管理学院黄俊毅团队开设的课程《咖啡馆投创与管理》入选。
此次推选由高校推荐申报并经省厅专家组评审，共确定38门课程为2021年福建省高校就业创业金课。
《咖啡馆投创与管理》课程已在校内持续开设6年，曾被评为2016年福建省高校创新创业教育改革项目之精品资源共享课程（双创教育与专业教育融合类）。该课程以大学生喜爱的咖啡馆为对象，通过校企合作组建师资和教学资源，重塑创业训练的教学方法和环境，为如火如荼的大学生创业教育增添了颇有特色的一笔。
从教学内容和设计上看，该课程很好地平衡了理论和实践的关系，充分地利用了校企合作的优势；从教学成果上看，该课程每年都受到学生追捧，指导学生参与校内三家咖啡馆经营以及孵化出校外多个餐饮创业项目，成效显著；从推广价值上看，该课程是福建省专业教育与双创教育融合的精品课程，为创业活动课程化和创业课程活动化起了典型示范作用，在此基础上延伸出《葡萄酒品鉴与管理》、《茶饮品牌创新与运营》等创业训练课程。（郑旭东）
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