9月19日下午，灞桥区食品药监局在西安海棠职业学院学术报告厅开展高校食堂食品安全培训会。西安海棠职业学院副院长赵景利、灞桥区食品药监局相关领导、狄寨街道办分管领导等出席会议，灞桥区各院校食品安全管理人员、食堂负责人及从业人员共300余人参加活动。
灞桥区食品药监局副局长曹勇分析了近年来高校食品监管的发展和变化，从食品添加剂的管理、原料的采购、餐具的消毒、人员的管理、硬件设施的检查等方面介绍了食品监管的重点内容。他强调，食品安全大于天，各从业人员一定要遵守国家食品经营法律法规，规范食品操作流程，提高责任心，确保校园食品安全。
随后，灞桥区食品稽查队殷勇就高校食品安全知识进行培训。他从管理制度、从业人员要求，食品及食品原料采购，食品及食品原料的贮存，食品及食品原料加工过程控制，餐饮具清洗消毒，食品留样要求等五方面作了详细讲解。明确了食品安全的重要性，提出了高校餐厅改进措施，要求从业人员切实提高食品安全意识，规范操作流程，及时消除学校食品安全隐患。
整场讲座内容丰富、案例生动、通俗易懂。高校餐饮从业人员均表示受益匪浅，将严格落实食品安全各项管理制度，排查一切隐患，规范操作流程，切实落实食品安全主体责任，确保师生身体健康。
（文/杜竟菁 图/梁永飞）
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